Статья: ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (2026)

Читать онлайн

В статье обращено внимание на большую значимость снижения затрат при производстве хлебобулочных изделий на хлебопекарных предприятиях, сделан акцент на особенности производства продукции на названных предприятиях, такие как непродолжительный период производства продукции, высокие требования к качеству производимых хлебобулочных изделий, наличие значительного возврата из торговых сетей нереализованных хлебобулочных изделий при возможности повторной переработки, а также производство теста как для изготовления хлебобулочных изделий, так и в качестве полуфабриката для реализации на соответствующем рынке. Рассмотрены основные направления снижения затрат хлебопекарных предприятий: улучшение использования сырья, материалов, топлива и электрической энергии, основных производственных фондов, промышленно-производственного персонала и снижение коммерческих расходов.

Ключевые фразы: затраты, хлебопекарные предприятия, хлебобулочные изделия, маркетинговые исследования, сырьё, основные производственные фонды, промышленнопроизводственный персонал, коммерческие расходы, МУКА, энергосбережение
Автор (ы): Костин Игорь Александрович (Kostin I. A.)
Журнал: ЭКОНОМИКА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Экономика
УДК
338.45. Экономика промышленности и ремесленного производства
Для цитирования:
КОСТИН И. А. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ // ЭКОНОМИКА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА. 2026. ТОМ 16, № 3A
Текстовый фрагмент статьи
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.