Статья: ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫЕ РЕЖИМЫ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ОТ КОЖУРЫ ПАРОМ В АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЕ (2026)

Читать онлайн

Изучали режимы очистки растительного сырья от кожуры с помощью пара. Актуальность исследования обусловлена необходимостью повышения энергоэффективности переработки сельскохозяйственного сырья и снижения пиковых тепловых нагрузок в технологическом оборудовании. Целью данной работы является анализ режимов очистки растительного сырья на основе автоматизированной системы с тепловыми аккумуляторами и саморегулируемыми электронагревателями. Объектом исследования является автоматизированная система паровой очистки растительного сырья, включающая распределённый тепловой аккумулятор с парафиновым фазопереходным материалом, модифицированным углеродными наноматериалами, и саморегулируемые полимерные нагреватели. Режим очистки растительного сырья на этой системе реализуется с контролируемой цикличностью (10 циклов за 80 мин), где: происходит смена давления - атмосферное давление → вакуум (~0,02 МПа) и подача пара (0,1 МПа), который воздействует на растительное сырье. Получена математическая модель, объединяющая тепловой баланс цикла и дифференциальное уравнение нагрева-охлаждения картофеля с учётом переменного давления в камере. Численное решение выполнено методом Эйлера в среде Python 3.12. Установлено, что температура мякоти в процессе обработки не превышает 100 °C, что предотвращает разваривание продукта. При анализе режимов очистки паром от кожуры растительного сырья с применением автоматизированной системы с тепловыми аккумуляторами и саморегулируемыми электронагревателями варьировалась мощность и масса теплового аккумулятора, а также длительности этапов цикла для снижения энергозатрат и повышения качества очистки.

Ключевые фразы: саморегулирование температуры, электронагреватель, тепловые аккумуляторы, растительное сырье, очистка от кожуры, энергоэффективность
Автор (ы): Щегольков Александр Викторович (SCHegolkov A. V.), Клитинов Виталий Валерьевич (Klitinov V. V.)
Журнал: НАУКА В ЦЕНТРАЛЬНОЙ РОССИИ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Электротехника
УДК
621.3.036. Теплопередача. Детали и принадлежности электрических печей и электронагревательных устройств
Для цитирования:
ЩЕГОЛЬКОВ А. В., КЛИТИНОВ В. В. ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫЕ РЕЖИМЫ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ОТ КОЖУРЫ ПАРОМ В АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЕ // НАУКА В ЦЕНТРАЛЬНОЙ РОССИИ. 2026. № 4 (82)
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (10)
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.