Статья: ПРОБЛЕМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ФАКТОРЫ УГРОЗ (2024)

Читать онлайн

Проблема исследования: усилении факторов угроз безопасности локальных (региональных) продовольственных систем под влиянием макроэкономических, климатических и геополитических изменений.

Цель исследования: анализ текущего состояния системы продовольственного обеспечения Красноярского края для оценки текущего уровня безопасности.

Методы исследования: монографический, сравнения и сопоставления, анализ динамики по темпам роста. Материалы исследования: статистические данные Росстата, аналитические материалы Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Результаты исследования: установлено, что в регионе наблюдается снижения объемов производства и переработки молока, овощей, в тоже время растут объемы производства картофеля, зерна, гречихи, мяса и растительного масла. Фиксируются низкие уровни самообеспеченности по овощам и мясопродуктам, фруктам и снижение самообеспеченности по молоку. Структура потребления продовольствия среди населения несбалансированная: в 3,8 раза превышено потребление сахара, на 3,3% картофеля и на 11-13% хлебопродуктов. Наблюдается недопотребление овощей, фруктов, молочной продукции. Выявлено снижение экономической доступности продовольствия для слабозащищённых и малоимущих слоев населения, ухудшение физической доступности продовольствия для сельской местности, особенно в малочисленных сельских населенных пунктах. В регионе присутсвуют проблемы с качеством и безопасностью продуктов питания в части несоответствия гигиеническим нормам по физико-химическим показателям, за 2023 год усилилось снижение качества молочной и мясной продукции.

Ключевые фразы: ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ, сельское хозяйство, пищевая промышленность, инфляция, КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, самообеспеченность, экономическая доступность, физическая доступность, качество, безопасность продуктов
Автор (ы): Паршуков Денис Викторович (Parshukov D. V.), Шапорова Зинаида Егоровна (SHaporova Z. E.)
Журнал: АЗИМУТ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ: ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Экономика
УДК
338.43. Экономика сельского хозяйства. Продовольственный комплекс
Для цитирования:
ПАРШУКОВ Д. В., ШАПОРОВА З. Е. ПРОБЛЕМЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ФАКТОРЫ УГРОЗ // АЗИМУТ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ: ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ. 2024. ТОМ 13 № 4(49)
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (10)
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.