Соотношение жира и белка в нормализованном молоке как одно из ограничений полезности цельномолочных продуктов (2020)
Предыдущие статьи авторов в журналах «Молочная промышленность» № 8, 2015 г. и № 10, 2019 г. посвящены проблемам улучшения качества питания населения за счет сбалансированности нутриентов и комплексной оценки пищевых продуктов с нутрициологической точки зрения.
Издание:
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Выпуск:
№ 1 (2020)