Реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Байдалинова Лариса Степановна

Область научных публикаций: функциональный продукт, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Работы: 1

Муравьева Наталья Александровна

Область научных публикаций: функциональный продукт, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Работы: 1 Библиотека: 1

Степанцова Галина Егоровна

Область научных публикаций: функциональный продукт, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Работы: 1

Витковская Виктория Петровна

Область научных публикаций: влагоудерживающая способность, мясные полуфабрикаты, вязкость

Волкова Юлия Сергеевна

Область научных публикаций: ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, МЯСНОЙ РУБЛЕННЫЙ ПОЛУФАБРИКАТ, ПИЩЕВАЯ КОМБИНАТОРИКА

Волощенко Людмила Викторовна

Область научных публикаций: мясные полуфабрикаты, функциональные мясные продукты, ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Гуленина Светлана Валентиновна

Область научных публикаций: самоопределение, индивидуальность, тождество существования

Завьялова Галина Ивановна

Область научных публикаций: самоопределение, индивидуальность, тождество существования

Каледина Марина Васильевна

Область научных публикаций: membraneless osmosis, soft cheese, protein-lipid fraction

Курчаева Елена Евгеньевна

Область научных публикаций: кросс-линейное разведение, внутрилинейная селек- ция, качественные компоненты молока

Библиотека: 1