Научный архив: статьи

Введение. Послеуборочные потери (ПУП) являются серьезным ограничением для мелких фермеров, выращивающих овощи, поскольку они снижают доходы, доступность продовольствия и устойчивость домохозяйств. Понимание масштабов и определяющих факторов этих потерь крайне важно для разработки эффективных мер поддержки.

Цель. Проанализировать демографические, социально-экономические, культурные и институциональные факторы, влияющие на экономические потери после сбора урожая в овощной цепочке создания стоимости в регионе Оромия, Эфиопия.

Материалы и методы. Первичные данные были собраны с помощью приложения KoboCollect от 359 случайно выбранных домохозяйств, выращивающих овощи, с использованием полуструктурированного вопросника в ходе личных интервью. Данные были проанализированы с помощью описательной статистики (среднее значение, стандартное отклонение и частота) в SPSS версии 24.0, а для выявления факторов, влияющих на послеуборочные потери, была применена модель множественной линейной регрессии.

Результаты. В среднем домохозяйства обрабатывали 0,475 гектара земли, при этом на овощи приходилось 70,95% общего дохода, а на животноводство - 26,17%. Уровень послеуборочных потерь на уровне производителя для томатов, капусты кале и папайи составил 11,84%, 8,62% и 13,81% соответственно.

Результаты регрессионного анализа показали, что значимыми детерминантами ПУП являются урожайность, площадь возделывания, опыт производства, возраст фермера, погодные условия, транспортировка, рабочая сила и уровень образования.

Заключение. Послеуборочные потери существенно подрывают средства к существованию мелких фермеров, выращивающих овощи. Результаты исследования подчеркивают необходимость в обучении, доступных хранилищах, интегрированной системе защиты растений, а также стратегических инвестициях в инфраструктуру, орошение и маркетинг. Данное исследование вносит вклад в существующую литературу за счет интеграции социально-экономических, биогеофизических и рыночных факторов, предлагая практические рекомендации для повышения продовольственной безопасности и устойчивости фермеров в регионе.