СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ БАЗИЛИКА В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ (2025)
Базилик - однолетнее пряно-вкусовое и эфиромасличное растение семейства яснотковых. У базилика много разновидностей, обладающих различным ароматом, который определяется основным компонентом - эфирным маслом, в состав которого входит эвгенол. Базилик используется в пищевой промышленности: мясоперерабатывающей, ликероводочной, консервной; в качестве специй; в парфюмерной и косметической промышленности; применяется в традиционной и народной медицине при лечении желудочных заболеваний и как успокаивающее средство. Проведена сравнительная оценка 7 сортов базилика. Изучали динамику роста и развития, урожайность, структуру урожая и биохимический состав. В исследованиях было выявлено, что скороспелыми были сорта Черный принц, Ереванский сапфир, Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум, к среднеспелым можно отнести Фиолетовый, к поздним - Застольный. Высокие растения к фазе цветения сформировали сорта Застольный, Аромат корицы и Итальянский экспресс. У этих же сортов отмечено большее количество листьев и разветвлений. У контрольного сорта Фиолетовый урожайность составила 2,56 кг/м2 в 2024 г и 2,73 кг/м2 в 2025 г. Выше контроля урожайность у сорта Ереванский сапфир - 2,92 кг/м2, а в 2025 г - у сортов Аромат корицы - 2,81 кг/м2 и Ереванский сапфир - 3,05 кг/м2. По высокому содержанию сухого вещества выделились сорта Застольный, Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум - от 14,39 до 15,06 %, по содержанию сахаров сорта Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум - от 2,82 до 3,05 %, выше содержание аскорбиновой кислоты у сортов Застольный и Аромат корицы - 13,75 и 13,71 мг/100 г, выше содержание хлорофилла - у сорта Аромат корицы - 252 мг/100 г. Самое низкое содержание нитратов отмечено у сорта Фиолетовый - 765 мг/кг.
УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БАЗИЛИКА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В ЗАМКНУТЫХ СИСТЕМАХ (2026)
В статье представлены результаты исследования, проведенного в 2025 г. в лаборатории светокультуры и сити-фарминга Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. Базилик - однолетнее пряно-вкусовое и эфиро-масличное растение семейства яснотковых. У базилика много разновидностей, обладающих различным ароматом, который определяется основным компонентом - эфирным маслом, в состав которого входит эвгенол. Базилик используется в пищевой промышленности (мясоперерабатывающей, ликероводочной, консервной), в качестве специй, в парфюмерной и косметической промышленности, применяется в традиционной и народной медицине при лечении желудочных заболеваний и как успокаивающее средство. Получение урожаев сельскохозяйственных культур на территории Северо-Запада России (зона рискованного земледелия) связано с риском неблагоприятных климатических условий и особенностей почв. В связи с этим наиболее перспективным является выращивание методом малообъемной гидропоники в условиях светокультуры. Были изучены 4 сорта базилика в 4-х вариантах густоты посева. Растения выращивались методом проточной гидропоники. К уборке высокие растения сформировал сорт Застольный в варианте 5 растений в горшке и сорт Арарат в варианте 3 растения в горшке. В ходе исследований была выявлена высокая урожайность сорта Застольный во всех вариантах, кроме варианта 3 растения в горшке. У контрольного сорта Фиолетовый и сорта Застольный наибольшая урожайность была выявлена в варианте 7 растений в горшке, у сортов Арарат и Аромат корицы - в варианте 9 растений в горшке. По биохимическим показателям, таким как содержание хлорофилла а, хлорофилла b и каротиноидов, выделились сорта Застольный и Аромат корицы. По содержанию аскорбиновой кислоты выделился сорт Фиолетовый.