Статья: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ БАЗИЛИКА В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ (2025)

Читать онлайн

Базилик - однолетнее пряно-вкусовое и эфиромасличное растение семейства яснотковых. У базилика много разновидностей, обладающих различным ароматом, который определяется основным компонентом - эфирным маслом, в состав которого входит эвгенол. Базилик используется в пищевой промышленности: мясоперерабатывающей, ликероводочной, консервной; в качестве специй; в парфюмерной и косметической промышленности; применяется в традиционной и народной медицине при лечении желудочных заболеваний и как успокаивающее средство. Проведена сравнительная оценка 7 сортов базилика. Изучали динамику роста и развития, урожайность, структуру урожая и биохимический состав. В исследованиях было выявлено, что скороспелыми были сорта Черный принц, Ереванский сапфир, Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум, к среднеспелым можно отнести Фиолетовый, к поздним - Застольный. Высокие растения к фазе цветения сформировали сорта Застольный, Аромат корицы и Итальянский экспресс. У этих же сортов отмечено большее количество листьев и разветвлений. У контрольного сорта Фиолетовый урожайность составила 2,56 кг/м2 в 2024 г и 2,73 кг/м2 в 2025 г. Выше контроля урожайность у сорта Ереванский сапфир - 2,92 кг/м2, а в 2025 г - у сортов Аромат корицы - 2,81 кг/м2 и Ереванский сапфир - 3,05 кг/м2. По высокому содержанию сухого вещества выделились сорта Застольный, Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум - от 14,39 до 15,06 %, по содержанию сахаров сорта Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум - от 2,82 до 3,05 %, выше содержание аскорбиновой кислоты у сортов Застольный и Аромат корицы - 13,75 и 13,71 мг/100 г, выше содержание хлорофилла - у сорта Аромат корицы - 252 мг/100 г. Самое низкое содержание нитратов отмечено у сорта Фиолетовый - 765 мг/кг.

Ключевые фразы: базилик, СОРТА, урожайность, биохимический состав, сухое вещество, сахара, АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, хлорофилл, НИТРАТЫ
Автор (ы): Осипова Галина Степановна (Osipova G. S.), Смирнов Алексей Алексеевич (Smirnov A. A.)
Журнал: ИЗВЕСТИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Растениеводство
УДК
635.7. Душистые травы и пряные растения
Для цитирования:
ОСИПОВА Г. С., СМИРНОВ А. А. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ БАЗИЛИКА В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ // ИЗВЕСТИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА. 2025. № 4 (82)
Текстовый фрагмент статьи
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.