Статья: ДИНАМИКА КЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТИ ПО ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКОЙ ТЕРРИТОРИИ РФ (2025)

В статье представлены результаты исследования возможности применения технологии LoRa и сети LoRaWAN для дистанционного мониторинга работы сельскохозяйственной техники. Актуальность работы обусловлена необходимостью создания энергоэффективных и автономных систем контроля, независимых от инфраструктуры сотовой связи, особенно в удаленных и труднодоступных регионах. Проведены теоретические расчеты и полевые испытания дальности передачи данных на базе учебно-научного центра Башкирского ГАУ. Экспериментальная установка включала базовую станцию с антенной, размещенную на высоте 2,5 м, и портативный тестер сети для измерения параметров сигнала. Исследовалась зависимость качества связи от расстояния, рельефа местности и наличия препятствий. Установлено, что максимальная дальность устойчивой передачи данных составила 4877,55 м, что превысило теоретическую оценку для свободного пространства (2747 м). Средняя дальность передачи данных достигла 4048,09 м, при этом покрытие составило 61,11% от всех точек измерений. Проанализированы ключевые параметры сигнала: RSSI и SNR. Показано, что передача данных остается устойчивой даже при отрицательных значениях SNR (до -15 дБ), что подтверждает способность технологии LoRa работать ниже уровня шума. На основе полученных данных предложены рекомендации по оптимизации размещения базовых станций, включая установку антенн на возвышенностях или высотных сооружениях. Также выполнен расчет пропускной способности сети, показавший, что одна базовая станция с 8 каналами может обслуживать до 8000 оконечных устройств, что достаточно для крупного сельхозпредприятия. Сделан вывод о высокой эффективности и перспективности использования сети LoRaWAN для создания автономных систем мониторинга рабочих параметров сельскохозяйственной техники.

Животноводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, играющей ключевую роль в продовольственной безопасности. Оно обеспечивает население высококачественными продуктами питания - мясом и молоком, которые являются основным источником животного белка в рационе человека. Однако наряду с высокой производительностью, животноводческие комплексы сопряжены с рядом экологических и санитарно-гигиенических проблем. В процессе содержания животных и переработки навоза выделяются токсичные газы: аммиак (NH3), метан (CH4), углекислый газ (CO2) и сероводород (H2S). Эти вещества оказывают раздражающее и токсическое воздействие на дыхательную систему, слизистые оболочки и центральную нервную систему работников, создавая угрозу для их здоровья и жизни, особенно при длительном воздействии или превышении предельно допустимых концентраций. Целью исследования стало измерение концентраций и анализ распределения указанных газов в помещениях животноводческих комплексов с применением специализированного устройства и программного обеспечения автоматического послойного измерения и регулирования параметров производственной среды в стационарных сельскохозяйственных объектах. Исследования проводились на базе дойного стада СПбГАУ и ПАО «Предпортовый». Результаты показали значительное превышение нормативов по всем газам, особенно в приземном слое (0,5-1,0 м), где концентрации максимальны вследствие физических свойств газов. Концентрации снижаются с увеличением высоты. Внедрение автоматизированной системы мониторинга позволяет оперативно выявлять опасные зоны и запускать системы вентиляции, что повышает безопасность труда. Полученные данные подтверждают необходимость послойного контроля и целенаправленного улучшения воздушной среды, особенно в нижних зонах помещений.

Статья посвящена решению комплексных задач в общей проблеме перехода отечественных предприятий АПК к технологическому суверенитету развития отрасли. В статье использованы результаты теоретических и прикладных исследований процессов электромагнитной механоактивации в области переработки материалов. Представлена отечественная технология, проанализированы способы процесса электромагнитной механоактивации и методы их реализации в электромагнитных механоактиваторах (ЭММА) -аппаратах, созданных коллективом авторов, включенных в зарегистрированную в реестре СПб ведущую научную школу. Отмечено, что дефицит от импортной сырьевой базы обусловлен недостатком ингредиентов и добавок при производстве конкурентоспособной продукции, в том числе и в кормопроизводстве. Доказана возможность интенсификации операционной схемы производства комбинированной кормовой добавки для лактирующих коров по технологии содержания в этой смеси двух компонентов - рыжикового жмыха и бишофита в соотношении: 92% рыжикового жмыха и 8% бишофита. Получено уравнение кинетики для двухкомпонентной смеси рыжикового жмыха и бишофита, определены коэффициенты уравнения кинетики, определяющие как степень измельчения исходного материала и скорости механоактивации, так и измельчаемость продукта. Предложено использование объективного показателя энергозатратности процесса механоактивации, полученного из анализа уравнений кинетики. Установлена закономерность увеличения относительного показателя энергозатратности с увеличением времени механоактивации. Относительный показатель энергозатратности с увеличением времени механоактивации эквивалентен для всех исследуемых аппаратов. Представленные результаты позволяют проводить моделирование промышленных аппаратов - электромагнитных маханоактиваторов в лабораторных условиях. При этом подтверждена гипотеза о возможности интенсификации классической схемы производства кормовой добавки для лактозных коров путем совмещения стадий механоактивации в одном аппарате - ЭММА.

Проведенный анализ научных данных демонстрирует эффективность молекулярногенетических подходов в изучении и сохранении генетического разнообразия маралов. Особый интерес представляют сравнительные исследования различных типов генетических маркеров, раскрывающие новые возможности для селекционной работы в мараловодстве. Эта отрасль сельского хозяйства, ориентированная на разведение маралов для получения пантовой продукции, мяса и других ценных биологических ресурсов, требует внедрения современных методов генетического мониторинга, что обусловлено важностью сохранения генетического потенциала популяций и одновременного повышения их продуктивных характеристик. Исследования с применением микросателлитных маркеров выявили значительные генетические различия между популяциями маралов, а также подтвердили наличие инбридинга в отдельных хозяйствах. Эти данные имеют ключевое значение для разработки стратегий разведения, направленных на минимизацию генетических рисков и повышение продуктивности поголовья. Особую актуальность приобретают SNP-маркеры, доказавшие свою эффективность в исследованиях других видов оленей. Метод ddRAD-seq, позволяющий анализировать десятки тысяч SNP даже без референсного генома, открывает новые возможности для углубленного изучения генома маралов. Разработка специализированных генетических панелей на основе этих данных позволит проводить точную оценку племенной ценности животных, контролировать уровень генетического разнообразия и оптимизировать селекционные программы. Таким образом, интеграция современных геномных технологий в практику мараловодства способна обеспечить не только сохранение уникального генофонда, но и повышение экономической эффективности отрасли за счет улучшения ключевых хозяйственно-ценных признаков. Дальнейшие исследования в этом направлении будут способствовать развитию научно обоснованного подхода к управлению генетическими ресурсами маралов.

В настоящем исследовании проанализирована связь однонуклеотидных полиморфизмов rs423011621 и rs407336885, локализованных вблизи гена GPD2, с признаками прижизненной мясной продуктивности у овец породы российский мясной меринос. Генотипирование животных проводили с использованием ДНК-чипов Ovine Infinium HD BeadChip 600K. При изучении прижизненных показателей мясной продуктивности баранчиков анализировали как общепринятые зоотехнические промеры, так и дополнительные промеры, системно не используемые в российском овцеводстве, однако тесно коррелирующие с уровнем мясной продуктивности и применяемые в ряде зарубежных стран. К числу основных изучаемых признаков относились: живая масса при рождении и в возрасте 12 месяцев, среднесуточный прирост, высота в холке, высота в крестце, ширина груди, глубина груди и ширина поясницы. В качестве дополнительных промеров определяли обхват плеча, обхват предплечья и обхват бедра. На основе результатов полногеномного анализа ассоциаций установлено, что анализируемые замены достоверно ассоциированы с признаком «высота в крестце», причем минорные аллели обоих полиморфизмов оказывают отрицательное влияние на данный показатель. Установлено, что баранчики, гомозиготные по референсным аллелям, достоверно превосходили носителей альтернативных аллелей по шести параметрам. В частности, живая масса в возрасте 12 месяцев у них выше на 5,20 % (p = 0,0115), среднесуточный прирост на 6,01 % (p = 0,0070), ширина поясницы на 5,45 % (р = 0,0048), обхват бедра на 3,50 % (р = 0,0035), высота в холке и крестце на 4,66 % (р = 0,0061) и 4,78 % (р = 0,0024) соответственно. Совпадение направленности эффекта в регрессионной модели и в сравнении средних значений между группами подтверждает значимость выявленных ассоциаций. Учитывая, что обе замены локализованы вблизи гена GPD2, участвующего в регуляции энергетического обмена, полученные данные указывают на его возможную вовлеченность в формирование признаков мясной продуктивности. Результаты могут быть использованы для разработки новых программ маркер -ассоциированной селекции овец породы российский мясной меринос.

Развитие рогов является сложным признаком. В дикой природе оно необходимо для выживания особи. В процессе одомашнивания изменились требования к развитию организма животных, приоритетным стало получение продукции. Появились разнообразные формы развития рогов, в том числе их отсутствие - комолость. Развитие генетических технологий позволило выявить геномную основу развития данных признаков, в том числе делецию в гене HOXD1 и полиморфизм rs399639314 (OAR2:132802249, G>A), связанные с полицератностью, а также инсерцию в гене RXFP2 и полиморфизм rs408317317 (OAR10:29353089, A>G), связанные с комолостью. Цель исследования состояла в сравнительной оценке частот встречаемости альтернативных аллелей однонуклеотидных полиморфизмов, связанных с количеством и наличием рогов (полицератностью и комолостью), у российских пород овец, контрастных по данному признаку. Материалом послужили образцы ткани карачаевской (KRCH, n=27), эдильбаевской (EDLB, n=27) и романовской пород (RMNV, n=144), генотипированные с использованием ДНК-чипов разной плотности. Дополнительно в анализ включены генотипы овец полицератных пород дамара (DMRA, n=32), овцы святого Якова (JACB, n=124), навахо-чурро (NVCH, n=36) и комолой породы суффольк (SUFL, n=164). Порода суффольк показала наименьшее расстояние с романовской (FST = 0,053). Во всех исследуемых породах преобладали гомозиготные генотипы альтернативных аллелей (аллель А в rs399639314, связанный с полицератностью, и аллель G в rs408317317, связанный с комолостью), частоты которых варьировали от 51,52% у SUFL до 97,67% у DMRA (в rs399639314), от 69,82% у SUFL до 100% у JACB (в rs408317317). Исследованные полиморфизмы не могут считаться подходящими маркерами для селекционной работы, направленной на управление развитием рогов у овец, для поиска пригодных для этих целей маркеров требуется проведение дополнительных исследований.

Цвет мяса является важным селекционным признаком, определяющим товарные и качественные характеристики мяса птицы. Значительное влияние на данный признак оказывают генетические факторы. В этой связи целью данного исследования являлась идентификация локусов, ассоциированных с цветовыми характеристиками мяса бедра у кур. Исследования проводились на F2 ресурсной популяции кур, полученной от межпородного скрещивания мясной породы корниш и яичной породы русская белая. Для поиска ассоциаций SNP и генов-кандидатов с цветом мяса кур ресурсной популяции были отобраны 40 петушков с контрастными фенотипами по живой массе в возрасте 9 недель, исследованы по цветовым характеристикам мяса по спектрам a*, b* и L* и генотипированы посредством полногеномного секвенирования. На основании обработки данных полногеномного секвенирования были отобраны 10 042 495 SNP и использованы для дальнейших полногеномных ассоциативных исследований. Проведенный GWAS-анализ выявил 42 SNP, ассоциированных с изученными цветовыми характеристиками мяса кур, в том числе цветом мяса по спектрам a*, b* и L* - 3, 33 и 6 SNP соответственно. Идентифицировано 69 генов, вблизи которых располагались выявленные SNP, причем для 11 генов позиции SNP были локализованы внутри генов. При этом было определено 5 генов, внутри которых были локализованы от 2 до 6 установленных в данном исследовании SNP, связанных с цветом мяса - ACSL5, RAPGEF6, SLC22A4, KIF3A, AFF4. Полученные результаты имеют практическое значение для птицеводства: выявленные локусы могут быть использованы в маркерной селекции кур мясных пород и кроссов, направленной на улучшение товарных характеристик и качества мяса.

В настоящее время исследователями уделяется большое внимание изучению потенциала сахарного сорго по применению в перерабатывающей промышленности в качестве источника энергии для производства биотоплива, сочного корма для сельскохозяйственных животных и сырья для пищевого производства благодаря уникальной способности растений синтезировать сахара в соке стебля. Целевыми признаками в программах селекции сорго для северной зоны соргосеяния в Российской Федерации являются: сокращение продолжительности вегетационного периода, увеличение высоты растений, общего выхода биомассы и стеблей, содержания водорастворимых сахаров в соке стебля. В этой связи в данной статье рассматриваются различные аспекты селекции на повышение синтеза сахаров в соке стебля сахарного сорго. Выявлены основные QTL и гены-кандидаты, ассоциированные с накоплением сахаров. Многие QTL, связанные с сахаром, локализованы с локусами высоты растения и периодом цветения. Гены, связанные с этими агрономическими признаками, также могут вносить вклад в конечное содержание сахара в стеблях сорго. Информация о значимых QTL и генах-кандидатах может быть использована в селекции для генетической оценки линий и гибридов сорго, позволяя ускорить работу по созданию высокосахаристых форм. Это также способствует отбору родительских форм, идентификации маркеров значимых признаков и достижении необходимой степени экспрессии признаков посредством геномной селекции. Увеличить содержание сахаров в стебле сорго возможно за счет включения в селекционный процесс ЦМС-линии или используя пинцировку (метод удаления метелок), что позволяет снизить отток ассимилятов в репродуктивные органы, не расходуя ресурсы растения на образование семян. Обработка почвы и внесение минеральных удобрений оказывают влияние на концентрацию сахаров в соке стебля сахарного сорго и могут быть использованы селекционерами для увеличения выхода сахаров. Представленные сведения целесообразно использовать в дальнейшей селекции сортов и гибридов сахарного сорго.

В статье представлены результаты исследований по влиянию биостимуляторов и органоминеральных удобрений на формирование урожайности и показателей качества зерна сортов озимого ячменя. Полевой эксперимент проводили в 2019-2021 гг. в южной зоне Ростовской области на черноземе обыкновенном по предшественнику черный пар. В качестве объектов исследований использовали сорта озимого ячменя, допущенные к использованию на территории Российской Федерации: Ерема и Каррера. Стандартом в опыте служил сорт Тимофей. Исследуемые препараты применяли дважды за вегетацию: первый раз обрабатывали семена перед посевом согласно схеме опыта. Второе применение было в фазу кущения весной совместно с гербицидной и инсектицидной обработкой посевов озимого ячменя. Наибольшая урожайность в опыте как по годам, так и по препаратам получена у сорта Каррера. Достоверная прибавка урожайности отмечена в вариантах с применением удобрения Монокалий фосфат, органоминерального удобрения Ормисс и биостимулятора РутМост -7,72; 7,80 и 8,08 т/га соответственно. По результатам оценки показателей качества нами также выделен сорт Каррера, сформировавший крупное зерно и наибольшую натуру зерна в опыте (642-645 г/л) при применении биостимуляторов Янтарная кислота и РутМост соответственно. У этого же сорта отмечено и наибольшее содержание протеина в зерне - 11,97 % в варианте с применением биостимулятора РутМост. Таким образом, наибольшую эффективность при обработке семян и вегетирующих растений озимого ячменя показали биостимуляторы РутМост и Янтарная кислота, а также водорастворимое минеральное удобрение Монокалий фосфат.

Исследование влияния «НаноКремния» на прорастание семян нута проводили в лаборатории Академии биологии и медицины ЮФУ. Использовали два сорта нута: Ной и Донплаза, рекомендованные для выращивания в Северо-Кавказском регионе. Семена нута обрабатывали «НаноКремнием» в дозе 300 и 600 г/т. Проведённые исследования выявили избирательное влияние «НаноКремния» на посевные качества семян нута в зависимости от сорта и применяемой дозы. Установлено целевое действие «НаноКремния» на начальные этапы прорастания семян нута (энергию прорастания). Существенного влияния препарата на лабораторную всхожесть семян нута не выявлено. Сорт Ной проявил большую отзывчивость на обработку «НаноКремнием», чем сорт Донплаза. Наибольшая эффективность препарата достигнута при использовании дозы 300 г/т для сорта Ной. Оценка морфометрических показателей проростков нута выявила противоположную реакцию сортов на обработку семян «НаноКремнием», что подчеркивает важность генетического фактора при разработке технологий применения наноудобрений. Для сорта Ной препарат является эффективным стимулятором роста и накопления сырой биомассы. Повышенная доза препарата значительно усиливает развитие корневой системы, что может способствовать лучшей засухоустойчивости и питанию растения в полевых условиях. Для сорта Донплаза воздействие «НаноКремния» носит стрессовый характер, приводя к угнетению ростовых процессов. Обе дозы удобрения (300 и 600 г/т) приводили к достоверному снижению длины ростков (на 14-15%). Существенное повышение сухой массы корней при обработке семян наноудобрением в дозе 300 г/т (на 17%) может быть защитной реакцией в условиях фитотоксического стресса. Результаты исследования доказывают, что универсальные рекомендации по использованию «НаноКремния» неприменимы. Необходим индивидуальный подбор доз и способов применения препарата для конкретного сорта.

Семенная продуктивность овсяницы красной (Festuca rubra L.) - важный аспект, который влияет на ее использование как в сельском хозяйстве, так и в озеленении. Овсяница красная широко применяется для создания газонов, спортивных полей и в ландшафтном дизайне благодаря своей устойчивости и декоративным качествам. Научные исследования в области семеноводства способствуют развитию новых технологий и методов, которые могут повысить эффективность производства многолетних трав и улучшить их качество. В настоящее время в России наблюдается дефицит отечественных семян овсяницы красной. По данным 2018-2019 годов производство семян не превышало 100 тонн в год, при этом лишь 5% семян были отечественного производства. В течение 2022-2024 гг. изучена семенная продуктивность трех сортов овсяницы красной отечественной селекции (Сигма, Дипа, Северная 32) при разных нормах высева (3, 4, 5, 6, 7 млн шт./га) в условиях Северо-Запада РФ. Плотность травостоя и урожайность семян достигли максимума к третьему году жизни овсяницы красной. Отмечается взаимосвязь между количеством генеративных побегов и урожайностью семян. Наибольшей побегообразовательной способностью характеризовался сорт Дипа. Оптимальная норма высева для сортов Сигма и Северная 32 - это 5 млн семян/га. Для сорта Дипа рекомендуется минимальная норма высева из -за активного кущения. Максимальная урожайность в первый год была у сорта Сигма, во второй - у Дипа. Сорт Северная 32 показал наименьшую урожайность среди исследуемых. Полученные результаты имеют важное значение для оптимизации технологий возделывания овсяницы красной и увеличения производства отечественных семян.

Растениям принадлежит особая роль в формировании почв: они во многом определяют не только их агрохимические, но и физические свойства. Продуктивность биоценоза зависит от количества надземной биомассы, количества и характера локализации корневого опада, химических свойств растений, поступающих в почву. Органическое вещество, главным источником которого в почвах являются высшие растения, играет важную роль в формировании важнейших физических свойств почв, таких как структурное состояние, которое в свою очередь определяет плотность почв, структуру порового пространства и характер передвижения влаги в почве. Целью данной работы явилось изучение влияния борщевика Сосновского на некоторые физические показатели дерново-подзолистых почв. В задачи исследования входило определение характера изменений по профилю микроагрегатного состава и общефизических свойств почв, таких как плотность твердой фазы, плотность сложения, порозность почв, водопроницаемости и влагоемкости в дерновоподзолистых почвах, длительно находящихся под борщевиком Сосновского в сравнении с почвами, находящимися под естественным типом растительности. Образцы почв отбирались под борщевиком Сосновского и естественной травянистой растительностью на почвах тяжелого и легкого гранулометрического состава. Отбор образцов почвы производился в Гатчинском и Лужском районах Ленинградской области, где существуют участки с многолетними зарослями данной культуры. В образцах почвы, находящейся под монодоминантным сообществом борщевика Сосновского, отмечались, в частности, различия по характеру показателей степени микроагрегированности, коэффициенту фильтрации и общефизических свойств почв. Так, в почвах как тяжелого, так и легкого гранулометрического состава под борщевиком Сосновского отмечается некоторое увеличение дисперсности и снижение агрегированности верхних горизонтов по сравнению с почвами под злаковоразнотравной растительностью, особенно значимо это наблюдается в почвах легкого гранулометрического состава.

Базилик - однолетнее пряно-вкусовое и эфиромасличное растение семейства яснотковых. У базилика много разновидностей, обладающих различным ароматом, который определяется основным компонентом - эфирным маслом, в состав которого входит эвгенол. Базилик используется в пищевой промышленности: мясоперерабатывающей, ликероводочной, консервной; в качестве специй; в парфюмерной и косметической промышленности; применяется в традиционной и народной медицине при лечении желудочных заболеваний и как успокаивающее средство. Проведена сравнительная оценка 7 сортов базилика. Изучали динамику роста и развития, урожайность, структуру урожая и биохимический состав. В исследованиях было выявлено, что скороспелыми были сорта Черный принц, Ереванский сапфир, Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум, к среднеспелым можно отнести Фиолетовый, к поздним - Застольный. Высокие растения к фазе цветения сформировали сорта Застольный, Аромат корицы и Итальянский экспресс. У этих же сортов отмечено большее количество листьев и разветвлений. У контрольного сорта Фиолетовый урожайность составила 2,56 кг/м2 в 2024 г и 2,73 кг/м2 в 2025 г. Выше контроля урожайность у сорта Ереванский сапфир - 2,92 кг/м2, а в 2025 г - у сортов Аромат корицы - 2,81 кг/м2 и Ереванский сапфир - 3,05 кг/м2. По высокому содержанию сухого вещества выделились сорта Застольный, Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум - от 14,39 до 15,06 %, по содержанию сахаров сорта Аромат корицы, Итальянский экспресс и Каракум - от 2,82 до 3,05 %, выше содержание аскорбиновой кислоты у сортов Застольный и Аромат корицы - 13,75 и 13,71 мг/100 г, выше содержание хлорофилла - у сорта Аромат корицы - 252 мг/100 г. Самое низкое содержание нитратов отмечено у сорта Фиолетовый - 765 мг/кг.

Современные тенденции в кормопроизводстве связаны с использованием многолетних бобовых трав и совершенствованием технологий их возделывания. Одной из перспективных бобовых культур является козлятник восточный (Galega orientalis Lam.), отличающийся большим долголетием, характеризующийся высоким содержанием протеина и значительной питательной ценностью кормовой массы. Козлятник восточный характеризуется медленным ростом и развитием в первые два года жизни, что приводит к его угнетению сорной растительностью и снижению урожайности. Одним из возможных путей решения данной проблемы является совместное возделывание козлятника восточного с быстрорастущими культурами, такими как донник желтый. Донник желтый обладает интенсивным ростом и формирует значительную кормовую массу уже в первый год жизни, обеспечивая высокий урожай и способствуя защите травостоев козлятника восточного от засорения. Донник желтый активно развивается в течение первых двух лет жизни, после чего выпадает из травостоя. Целью работы является научное обоснование формирования продуктивных травостоев козлятника восточного сорта Талисман с донником желтым сорта Альшеевский в первые годы пользования. В смешанных посевах с донником жёлтым козлятник восточный увеличивает свое долевое участие на второй год жизни, что указывает на его высокую адаптационную способность и потенциал как долговременной основы продуктивного травостоя. Донник желтый благодаря своему быстрому развитию способствовал снижению засорённости посевов. Урожайность травостоя козлятника восточного с донником жёлтым существенно превышала одновидовые посевы - на 11,3 т/га и 10,4 т/га сухой массы в 2024 и 2025 г. соответственно. При создании долголетних укосных травостоев рекомендуется высевать козлятник восточный в смеси с донником желтым, так как этот прием позволяет снизить участие несеяных видов в травостоях и позволяет получать полноценные корма с первых лет пользования травостоями.

Статья посвящена расчетному прогнозированию содержания сырого протеина в получаемом подсолнечном шроте на основе данных анализа качественных показателей партии семян подсолнечника, поступившей на переработку, и эффективности отделения лузги от ядра семян. В соответствии с требованиями к подсолнечному шроту, согласно действующей нормативно-технологической документации, он должен содержать не менее 39% сырого протеина на абсолютно сухое вещество (а. с. в.). Однако маслоэкстракционные предприятия зачастую не могут выполнить это требование, что объясняется низким содержанием сырого протеина в семенах подсолнечника, поступающих на переработку, и недостаточным снятием лузги. Прогнозные расчеты выполнены на примере переработки конкретной партии семян подсолнечника с усредненной массовой долей белка в семянке 15% и массовой долей лузги 25%. Показано, что для получения подсолнечного шрота с содержанием сырого протеина не менее 39,0 % а. с. в. при содержании масла в шроте не более 1,5% на а. с. в., необходимо удалить не менее 70% лузги от начального содержания в семенах. Уменьшение массовой доли лузги в производственном ядре является сегодня основным технологическим мероприятием для увеличения содержания протеина в шроте. При переработке семян подсолнечника содержание лузги в ядре предпочтительно технологически поддерживать в диапазоне 7-8%. Снижение масличности шрота также будет немного влиять на увеличение содержания сырого протеина. Обсуждается влияние матрикальной неоднородности семян подсолнечника на качество получаемых продуктов переработки. Показаны различия в содержании сырого протеина, белкового и небелкового азота во фракциях из разных зон корзинки подсолнечника. Рекомендуется отделять мелкие семена из центральной зоны корзинки и перерабатывать отдельно. Сделаны выводы и рекомендации по повышению уровня содержания сырого протеина в готовом подсолнечном шроте.

В вегетационном опыте изучалось накопление свинца люцерной изменчивой (Medicago polymorpha L.) из загрязненного тяжелым металлом почвенного субстрата с различным содержанием органического вещества. Почвенный субстрат был приготовлен как смесь дерново-подзолистой и торфяной низинной почв: содержание органического вещества возрастало в восьми вариантах. Биомасса люцерны изменчивой достоверно зависела от количества органического вещества в почвенном субстрате в узком интервале его содержания. Максимальная существенная прибавка биомассы этой культуры отмечена при добавлении органогенной почвы в количестве 10% от общего объема почвенного субстрата. В связи со сложным составом смешиваемых объектов, их различными химическими и физическими свойствами наиболее объективная информация о распределении свинца в системе почва-растение может быть получена при исследовании относительных показателей его содержания в растениях (коэффициента накопления) и почве (доли подвижной формы Pb по отношению к общему содержанию в почвенной смеси). Подвижная форма металла выделена из почвенного субстрата ацетатно-аммонийным буфером, общее содержание свинца соответствует его количеству, экстрагированному 5 М азотной кислотой. При увеличении относительного количества торфяной почвы в почвенном субстрате наблюдалось существенное снижение коэффициентов накопления свинца растениями люцерны на фоне тенденции уменьшения доли подвижной формы металла в почвенной смеси, что, по-видимому, объясняется обменным и химическим поглощением его твердой фазой почвы. Концентрация свинца в растениях люцерны и его коэффициенты накопления были невысокие и в среднем составили 4,71±0,73 мг/кг и 0,088±0,026 соответственно.