Статья: Гистологическое исследование яичников кур мясо-яичной породы (2025)

В данном кратком обзоре рассмотрены результаты изучения микробного сообщества кишечника цыплят-бройлеров зарубежных и отечественного кроссов под влиянием различных алиментарных факторов с применением ключевых молекулярно-генетических методов – T-RFLP-анализа и NGS-секвенирования, имеющих существенные преимущества перед классическими методами микробиологии, основанными на культивировании микроорганизмов на питательных средах. Рассмотрены результаты исследований микробиома слепых отростков кишечника цыплят под влиянием различных компонентов рациона, нутрицевтиков и наличия в кормах ксенобиотиков, на основании чего сделан вывод о высокой чувствительности таксономического состава микробиоты к влиянию алиментарных факторов. Рассмотрены некоторые случаи зависимости фенотипических признаков макроорганизма от характера изменений состава микробной популяции кишечника. Результаты обзора литературы свидетельствуют о возможности коррекции и контроля микробиоценоза кишечника мясной птицы с помощью различных кормовых решений, в первую очередь, с помощью стабилизаторов кишечной микробиоты – антибиотиков и их альтернатив: пробиотиков, пребиотиков, фитобиотиков и ферментов.

Статья посвящена циркадианным ритмам продуктивных процессов кур-несушек и их влиянию на яйценоскость птицы. Показано, что время формирования яиц в яйцеводе кур кросса Хайсекс Браун детерминировано периодом циркадного ритма и не зависит от продолжительности цикла яйцекладки. Циркадный ритм с фотопериодом 23 ч 15 мин и 22 ч 30 мин при содержании несушек способствует повышению яйценоскости без снижения жизнеспособности кур по сравнению с контролем с длиной фотопериода 24 ч. Для низкопродуктивных несушек характерна асинхронность времени формирования яиц с периодом циркадного ритма. Отбор птицы по признаку времени синхронизации яйцекладки с периодом циркадного ритма повышает яйценоскость кур за биологический цикл яйцекладки не менее чем на 6%.

Описаны результаты эксперимента по применению в рационе кур яичного кросса кормовых добавок, содержащих фитокомпоненты. Опыт был проведен на несушках кросса Хайсекс Браун (1400 гол. в каждой группе, 14-52 недели жизни) при клеточном содержании. Птица контрольной группы получала основной рацион, сбалансированный в соответствии с рекомендациями для кросса. В аналогичные рационы опытных групп в возрасте кур с 18 по 32 неделю жизни (в течение 105 дней) дополнительно вводили изучаемые добавки: для 1 опытной группы – добавку №1 (содержащую живые спорообразующие бактерии, жом свекловичный ферментированный, автолизат пивных дрожжей, траву эхинацеи пурпурной и душицы, плоды расторопши пятнистой) в количестве 500 г/т комбикорма, для 2 опытной группы – добавку №2 (содержащую экстракт квиллайи, анисовое и тимьяновое масло) в количестве 150 г/т. Установлено, что масса яичника в 1 и 2 опытных группах была выше контроля на 3,22 и 12,72% в 24 недели и на 18,58 и 8,39% в 40 недель; масса яйцевода – на 8,39 и 4,98% и на 14,64 и 24,45% (Р≤0,05) соответственно; длина яйцевода – на 11,66 и 21,62% (Р≤0,05) и на 8,48 и 4,09%. В опытных группах также наблюдалось лучшее развитие гребня. Живая масса поголовья всех групп на протяжении эксперимента превышала возрастные нормативы для кросса, при этом однородность по живой массе также была выше норматива (>80%). Возраста снесения первого яйца, выхода на продуктивность 50% и достижения пика яйценоскости во всех группах были практически на одном уровне. Интенсивность яйценоскости за 18-52 недели жизни во всех группах была высокой (89,96-90,54%), с незначительным преимуществом над контролем (на 0,08%) в 1 опытной группе и отставанием (на 0,50%) – во 2 опытной группе. Затраты корма на 10 яиц в 1 и 2 опытных группах были ниже, чем в контроле, на 0,18 и 2,67%, а расход корма на голову – на 0,04 и 3,21%. Сохранность за период 14-52 недели в 1 и 2 опытных группах была выше контроля на 0,26 и 0,46%. Таким образом, результаты эксперимента свидетельствуют о положительном влиянии обеих изучаемых фитодобавок на морфогенез органов яйцеобразования, сохранность несушек и эффективность использования ими кормов.

Потенциал дальнейшего роста отрасли птицеводства во многом определяется ресурсной базой и прежде всего – кормового сырья. Сохранение рентабельности на приемлемом уровне и возможность конкурировать на современном рынке сельскохозяйственной продукции зачастую зависят от способности производителя адаптировать технологические параметры к региональным источникам кормового сырья. Приведены результаты исследования по определению эффективности и целесообразности использования современных гибридов ржи в комбикормах для цыплят-бройлеров. Контрольная группа 1 получала сбалансированный рацион с 50% пшеницы и без включения ржи. Опытные группы получали 10% (группы 2 и 3), 15% (группы 4 и 5) или 20% (группы 6 и 7) гибридной ржи взамен соответствующего количества пшеницы; группы 3, 5 и 7 также получали добавку ферментного препарата Агроцелл Плюс (100 г/т). Установлено, что во всех опытных группах, кроме группы 6, среднесуточный прирост живой массы в 35 дней превышал показатель контроля на 1,74-4,75%, затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже контроля на 2,24-5,31%. Добавка фермента позволила более эффективно использовать питательные вещества рационов и повысить показатели продуктивности по сравнению с группами, получавшими аналогичные уровни ржи без добавки фермента, в том числе при дозе ржи 20% (группы 6 и 7). Таким образом, в исследовании показана высокая перспективность использования гибридной ржи в рационах бройлеров в количествах до 20%, особенно в сочетании с комплексом кормовых ферментных препаратов.

Работа выполнена в ООО «Генофонд» на цесарках с кремовой и серебристо-голубой окраской оперения. Ее итогом явилась программа отбора и подбора производителей-носителей генов-модификаторов и генов-ингибиторов окраски оперения. В результате индивидуальной оценки, отбора и подбора производителей с контрастной окраской оперения (самцы светлые, самки более темные) созданы группы цесарок, имеющие точность сексирования на уровне 93-95%, характеризующиеся хорошими продуктивными показателями. Результаты сравнительного изучения продуктивности межпородных гибридов, полученных при скрещивании цесарей загорской белогрудой породы с цесарками новых аутосексных групп с кремовой и серебристо-голубой окраской оперения, показали преимущество гибрида, где в качестве материнской формы использовали кремовых цесарок. Так, выход мяса в живой массе у них был выше, чем у гибрида серебристо-голубых цесарок, на 7,4%, при близких оценках органолептических показателей мяса. Таким образом, оцененная и отобранная аутосексная птица с кремовой и серебристо-голубой окраской оперения может служить основой для создания межпородного кросса цесарок с аутосексной материнской формой.

В птицеводстве избыточное отложение жира считается нежелательным фактором, влияющим на эффективность кормления, себестоимость производства и качество мяса кур. Недавние исследования на молекулярном уровне выявили значительную роль транскрипционных факторов и их взаимодействия в регуляции жирового обмена у кур. Известно, что различные факторы транскрипции регулируют экспрессию липогенных и адипогенных генов посредством различных сигнальных путей, влияя на метаболизм жира. Данный обзор посвящен прогрессу, достигнутому в изучении молекулярной функции генов и факторов транскрипции, ответственных за регуляцию адипогенеза, липогенеза и отложения жира у кур. Лучшее понимание молекулярной регуляции липидного обмена даст исследователям новые идеи по использованию функциональных молекулярных маркеров для направленной селекции против чрезмерного отложения жира с целью повышения эффективности производства и качества мяса кур.

19 апреля 2022 г. состоялось знаменательное событие – подписание в печать монументальной монографии (объем 94 печатных листа, тираж 500 экземпляров). Автор монографии – академик РАН, профессор, доктор с.-х. наук, член Президиума РАН, Лауреат Государственных премий, президент Российского птицеводческого союза, президент Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП), научный руководитель Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Фисинин Владимир Иванович; название монографии – «Всемирная научная ассоциация по птицеводству. Участие ученых СССР и России в ее деятельности». В книге автор обобщил и систематизировал огромный материал, который изложил в историческом аспекте, о возникновении, становлении и развитии международного сотрудничества ученых птицеводов всего мира в форме ВНАП. В. И. Фисинин более полувека является признанным лидером в птицеводческой науке и практике нашей страны, и имел возможность быть непосредственным участником, а во многих случаях и главным организатором таких мероприятий, как Всемирные конгрессы по птицеводству, Европейских конференций по птицеводству и научных конференций Советского и Российского национальных отделений ВНАП, то есть Владимир Иванович был очевидцем всех описанных в книге событий за последние 50 лет. В своем «Слове к читателю» автор монографии обращается с просьбой найти время и прочитать ее; авторы этих строк нашли время, прочитали монографию от первой до последней страницы и готовы поделиться впечатлениями от прочитанного.