Статья: МОЛОКО В ДОМАШНЕМ РАЦИОНЕ ГОРОДСКИХ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА В РОССИИ В КОНЦЕ XIX — НАЧАЛЕ ХХ В.* (2026)

Читать онлайн

В статье, написанной в рамках методологии истории повседневности, на основе широкого круга источников дается характеристика использования животного молока в питании детей раннего возраста в крупных городах России на рубеже XIX–ХХ вв. Коровье молоко, несмотря на появление в продаже широко разрекламированных, но крайне дорогих и далеко не всегда качественных детских смесей, являлось главным заменителем грудного молока. Оно же становилось первым и в течение долгого времени основным прикормом. В значительном объеме полагалось пить молоко и дошкольникам. В массе своей находившееся в продаже в городах молоко подвергалось разбавлению и не соответствовало даже минимальным бактериологическим требованиям. В определенной степени решить проблему могло ответственное отношение родителей к покупке продукта и использование предлагавшейся на рынке стерилизационной аппаратуры или специального «детского молока». Однако для этого требовалось наличие гигиенических знаний, а также значительный временной и материальный ресурс. Наиболее доступной формой сохранения жизни малышей являлось кипячение молока, постепенно проникавшее в массовую практику благодаря активной пропагандистской деятельности гигиенистов и детских врачей.

Ключевые фразы: пореформенная россия, КРУПНЫЕ ГОРОДА, детское питание, РОДИТЕЛИ, молоко, гигиена и санитария
Автор (ы): Веременко Валентина Александровна (Veremenko V. A.), Сутула Юлия Витальевна (Sutula Y. V.)
Журнал: УРАЛЬСКИЙ ИСТОРИЧЕСКИЙ ВЕСТНИК

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
История
ББК
51.23. Гигиена питания
63.3. История
УДК
613.2. Гигиена питания
94. Всеобщая история
Для цитирования:
ВЕРЕМЕНКО В. А., СУТУЛА Ю. В. МОЛОКО В ДОМАШНЕМ РАЦИОНЕ ГОРОДСКИХ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА В РОССИИ В КОНЦЕ XIX — НАЧАЛЕ ХХ В.* // УРАЛЬСКИЙ ИСТОРИЧЕСКИЙ ВЕСТНИК. 2026. № 2 (91)
Текстовый фрагмент статьи
Моя история просмотров (10)
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.