Статья: ДРЕВНИЙ КРАХМАЛ НА КЕРАМИКЕ: МЕТОДИКА И ПРАКТИКА ИЗУЧЕНИЯ (2025)

Читать онлайн

Метод анализа крахмала как одно из средств для реконструкции углеводной компоненты диеты и связанной с ней хозяйственной деятельности прочно входит в практику археологических исследований. Одним из источников получения древнего крахмала является керамика как кухонный и хозяйственный инвентарь, отражающая технологии обработки и хранения пищи. Кроме того, орнаментированная керамика является значимым, часто единственным индикатором культурно-хронологических феноменов. Это даёт возможность использовать её для палеоэкологических реконструкций независимо от стратиграфической ситуации и наличия специализированных каменных орудий. Сформированный методологический подход к работе с керамикой как источником крахмала в тематической литературе не представлен. Механизм формирования органических остатков на керамике и каменных орудиях различается, что требует отдельных источниковедческих процедур. В статье показано, что стандартный приём проверки происхождения древнего крахмала через сравнение его количества на артефактах и в почве в применении к керамике не обоснован. Смоделированные эксперименты подтвердили, что попадание крахмала на поверхности керамики и сохранение вне карбонизированных контекстов происходит по разным сценариям. Наблюдения за распределением крахмала в экспериментальных и археологических материалах позволило сделать оценку информативности керамики как источника крахмала. Показано, что допустимо использовать различные части сосудов, внешние и внутренние поверхности и собирать с них видимые отложения, помимо нагара. Предложены методические рекомендации для повышения эффективности анализа керамики как источника микроостатков.

Ключевые фразы: метод анализа крахмала, древний крахмал на керамике, эксперимент, неолит, зайсановская культурная традиция, Дальний Восток России
Автор (ы): Пантюхина Ирина Евгеньевна (Pantyuhina I. E.)
Журнал: ТРУДЫ ИНСТИТУТА ИСТОРИИ, АРХЕОЛОГИИ И ЭТНОГРАФИИ ДВО РАН

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
История
УДК
902. Архелогия
Для цитирования:
ПАНТЮХИНА И. Е. ДРЕВНИЙ КРАХМАЛ НА КЕРАМИКЕ: МЕТОДИКА И ПРАКТИКА ИЗУЧЕНИЯ // ТРУДЫ ИНСТИТУТА ИСТОРИИ, АРХЕОЛОГИИ И ЭТНОГРАФИИ ДВО РАН. 2025. Т. 47
Текстовый фрагмент статьи
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.