Публикации автора

Повышение эффективности молочного скотоводства России требует рационального использования генетического потенциала пород и увеличения продуктивного долголетия коров, что особенно значимо для южных регионов страны. Провести сравнительную оценку продуктивности, репродуктивных качеств и продолжительности хозяйственного использования коров основных молочных пород в племенных хозяйствах Ростовской области. Исследование основано на анализе данных официального источника – «Ежегодника по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации» за 2024 год. Применялись методы сравнительного анализа, группировки и сопоставления с нормативными требованиями Приказа Минсельхоза России № 379 и отраслевыми стандартами. Проанализированы данные по 4648 коровам голштинской, айрширской, симментальской и красно-пестрой пород. Установлено, что племенное стадо региона характеризуется высоким уровнем чистопородности (98,62 %) и долей животных элитных классов (96,93 %). Голштинская порода доминирует по численности (5,04 тыс. голов) и молочной продуктивности (10512 кг), но отличается удлиненным сервис-периодом (137 дней). Симментальская и айрширская породы демонстрируют высокое качество молока (жир 3,99 % и 3,96 % соответственно). Красно-пестрая порода выделяется исключительными воспроизводительными качествами – выход телят составляет 98,0%. Продолжительность продуктивного использования коров варьировала от 2,38 до 3,20 лактаций. Максимальный удой достигается во второй лактации у всех пород. Выявленные породные особенности определяют необходимость дифференцированного подхода к селекции: оптимизация воспроизводства у голштинского скота, развитие симментальской и айрширской пород как источников молока высокого технологического качества, использование красно-пестрой породы для повышения репродуктивной устойчивости стад. Результаты исследования могут быть использованы для совершенствования селекционно-племенной работы и повышения экономической эффективности молочного скотоводства в регионе.

Цель. Изучение влияния кормовой добавки на основе органических кислот «Янтарный холодок» на рост, мясную продуктивность, гематологические показатели и качество тушки кроликов калифорнийской породы в условиях промышленного откорма.

Материалы и методы. Исследование проведено на 30 голов бройлерных кроликов. Контрольная группа получала стандартный рацион, опытная - как дополнение к рациону добавку «Янтарный холодок» (1 л/1000 л воды). Оценивали динамику живой массы (45-105 суток), среднесуточные приросты, результаты убоя (убойная масса, выход, морфологический состав тушки), гематологические показатели в лабораторных условиях по стандартизованным методикам. Статистическая обработка данных выполнена в Microsoft Excel.

Результаты. Результаты исследования показали достоверное улучшение продуктивности животных в опытной группе по сравнению с контролем. К 75-суточному возрасту было зафиксировано статистически значимое увеличение живой массы на 7,99% (P≤0,001). Особенно выраженное преимущество опытной группы наблюдалось в период с 60 по 75 сутки, когда среднесуточный прирост массы превышал контрольные показатели на 21,1% (P≤0,001). Отмечено влияние кормовой добавки на мясную продуктивность. Убойная масса опытных животных была выше на 8,9% (P≤0,001), убойный выход - на 1,19%. Общая масса тушки в опытной группе превышала контрольные значения на 6,43% (Р≤0,01). Наблюдалось снижение массы жира на 3,41%, что свидетельствует о более благоприятном соотношении мышечной и жировой тканей. Применение исследуемой добавки не оказало негативного влияния на гематологические показатели, что подтверждает ее физиологическую безопасность для животных. Полученные результаты демонстрируют перспективность использования данного подхода для повышения продуктивности при сохранении здоровья животных.

Заключение. Кормовая добавка с органическими кислотами улучшает мясную продуктивность кроликов, увеличивая выход мышечной ткани и снижая жироотложение, без отрицательного воздействия на физиологическое состояние, что открывает перспективы для дальнейшего глубокого изучения.

Цель. Изучение хозяйственно-биологических показателей кур-несушек и инкубационных свойств яиц при использовании в рационе фитопребиотической кормовой добавки.

Материалы и методы. Научное исследование проводилось в условиях СП «Светлый» (АО «Агрофирма «Восток», Светлоярский район, Волгоградская область). Объекты изучения: четыре группы кур-несушек кросса «Хайсекс Браун»: одна контрольная и три опытные группы (численность каждой - сто голов), а также новая фитопребиотическая добавка «Кверцетинолакт». Вся птица содержалась в аналогичных условиях с 20 по 35 неделю жизни. Во время эксперимента курам-несушкам контрольной группы предоставлялся стандартный полноценный комбикорм без добавления изучаемой добавки. В рацион кур I-III опытных групп была включена кормовая добавка «Кверцетинолакт» в количестве 0,25; 0,5 и 0,75% соответственно. Яичную продуктивность определяли путем ежедневного подсчета снесенных яиц. По количеству голов выведенного кондиционного молодняка от числа заложенных яиц устанавливали вывод молодняка (%), а от числа оплодотворенных яиц - выводимость (%). Биологический контроль инкубации яиц проводили путем их индивидуального взвешивания с целью определения потери влаги, а также просвечивания яиц с использованием овоскопа. Инкубационный брак определяли по результатам инкубации с учетом количества неоплодотворенных яиц, задохликов, замерших эмбрионов и др. Полученные данные подверглись обработке посредством специализированного программного обеспечения, которое позволило вычислить среднее значение (М), стандартные ошибки средней величины (±SEM) и определить уровень статистической значимости различий согласно критерию Стьюдента-Фишера.

Результаты. Добавление в корм несушек новой фитодобавки (0,25; 0,50 и 0,75%) проявилось в улучшении их физиологического состояния, иммунного статуса, увеличении продуктивности и валового сбора яйца за период опыта на 2,7-5,2%, что в совокупности составило 994 шт., а также инкубационных показателей яйца. Вывод цыплят увеличился в I опытной группе на 3,6%, во II и III - на 4,4%, на столько же снизился уровень инкубационного брака. В I и II опытных группах выводимость возросла на 3,3 и в III - на 4,1% за счет уменьшения инкубационных отходов категории «неоплод». В структуре некачественного инкубационного яйца в 2,5 раза уменьшился брак категории «ложный неоплод»; на 0,7-1,5% снизилось количество отходов в графе «неоплод», на 0,7% выявлено меньше брака по причине «кровяного кольца», что свидетельствует о снижении уровня эндогенного заражения яйца при использовании новой фитодобавки и подтверждает эффективность ее применения в кормлении племенного стада. Наилучшие показатели несушек были достигнуты при включении фитопребиотической добавки в количестве 0,5% в структуре рациона.

Заключение. Подтверждена целесообразность применения фитопребиотической добавки «Кверцетинолакт» в промышленном птицеводстве с целью улучшения количественных, качественных показателей продукции птицеводства и физиологического состояния птицы.

Качество молочных продуктов питания напрямую зависит от качества сырьевой базы.

Для улучшения качественных показателей сырья широкое использование приобретают кормовые добавки.

Целью работы послужило исследование влияния новой кормовой добавки КД-Биш на качество сырья-молока коров голштинской породы, а также изготовленных сыров.

Объектом исследования послужило молоко, полученное от коров двух исследуемых групп, одну из которых кормили обогащённым добавкой рационом.

Также исследовали качество сыров, выработанных из этого молока.

Полученное молоко изучено по всем критериям качества.

Определена сыропригодность молока двух групп.

В дальнейшем сырьё применялось для выработки образцов сыра.

Лабораторный анализ показал, что кормовая добавка оказала положительное воздействие на качественный состав молока и сыров.