Перспективы производства сухих белковых ингредиентов на основе молочного сырья (2020)
Современный рынок белковых ингредиентов на основе молочного сырья представлен несколькими основными продуктами:
- концентраты и изоляты молочных белков;
- концентраты и изоляты мицеллярного казеина;
- концентраты, изоляты и гидролизаты сывороточных белков.
Издание:
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Выпуск:
№ 1 (2020)