Публикации автора

Анализ динамики поголовья крупного рогатого скота по направлениям продуктивности имеет важное значение для оценки эффективности отраслей животноводства страны или региона. Целью исследований являлось изучение динамики поголовья крупного рогатого скота мясного скота в двух странах (Российская Федерация и Республика Казахстан) и ряда показателей эффективности их выращивания.

В Российской Федерации в 2023-2025 годах выявлена тенденция снижения численности скота мясного направления продуктивности и их помесей с молочными породами на 6,9 % при снижении их доли в общем поголовье КРС до 21,5 % и уменьшении доли продукции от этой категории скота в производстве на убой до 22,1 %; в Центральном, Северо-Западном и Уральском федеральных округах за анализируемый период произошло снижение количества маточного поголовья, что оказывает негативное влияние и на состав других половозрастных групп, тогда как в Северо-Западном и Уральском округах численность маточного поголовья сохранилась на уровне 2024 года, а лидерами по наращиванию производства мясного КРС на убой выступили Центральный и Северо-Кавказский федеральные округа. Анализ динамики численности племенного скота в Казахстане показывает рост поголовья мясного направления к 2025 году. По сравнению с 2023 годом прирост составил 18,3 %, с 2024 годом - 9,1 %, тогда как численность животных молочно-мясного направления в эти периоды, относительно 2023 года, сократилась на 71,9 %, 2024 года - на 58,8 %, при этом в разрезе областей лидирующие позиции по мясному скоту с разнонаправленной динамикой показателей занимали Акмолинская, Алматинская, Жетысуская, Костанайская и Западно-Казахстанская области, а по молочно-мясному - Абай, Актюбинская, Алматинская, Атырауская, Жетысуская, Карагандинская и Западно-Казахстанская области. В остальных регионах численность племенного скота оставалась практически стабильной.

В условиях быстрого роста населения планеты удовлетворение растущего спроса на продовольствие стало серьезной проблемой. Эта проблема усугубляется ограниченностью пахотных земель и необходимостью удовлетворения потребностей в питании как людей, так и кормлении животных. Однако биомасса лузги подсолнечника, которая легко доступна в качестве побочного продукта сельского хозяйства, не находит широкого применения, длительное время залеживается и способствует загрязнению планеты. Микробная ферментация стала высокоэффективным методом преобразования непищевой биомассы в белковые ингредиенты рационов. В своей работе мы провели оценку метаболических параметров рубцового содержимого методом в результате разложения лузги подсолнечника в ферментере непрерывного действия (биореакторе) в течение 9 суток. Для ферментации использовали биореактор УПЭСм-0,05/3,0н/с (ООО «Основа», г. Москва, Россия), данная лабораторная модель биореактора была сконструирована научным авторским коллективом. Экспериментальные исследования проводили в Испытательном центре ЦКП ФНЦ БСТ РАН по стандартным методикам. Исследования проводились методом in vitro, в качестве объектов использовали культуральную среду биореактора, представленную рубцовой жидкостью, и лузгу подсолнечника (механически измельченную и подвергнутую ферментации). Переваримость сухого вещества при непрерывном разложении трудногидролизуемой лузги подсолнечника в биореакторе была более эффективной и увеличивалась на 12,5 %, при этом параметры микроклимата в биореакторе поддерживались на уровне: температура - 38,9-39,0 0С, рН - 6,9-7,0. Увеличению переваримости сухого вещества способствовало усиление метаболических процессов, обусловленных увеличением концентрации в рубцовом содержимом общего уровня ЛЖК и метаболитов азота. Более эффективное разложение растительного субстрата было обнаружено спустя 216 часов ферментации, в данном образце уровень сухого вещества снижался на 26,5 % (р≤0,05), сырой клетчатки на 16,4 %, сырого жира на 94,8 % (р≤0,01) и сырого протеина на 64,3 % (р≤0,05).

Перед учёными и специалистами сельскохозяйственного направления стоит задача изыскания путей увеличения производства молока и повышение его технологических и пищевых качеств. Цель исследования - оценить влияние сочетанного действия хитозана и наночастиц металлов в рационах дойных коров для активации обмена веществ, повышения защитных функций организма и улучшения качества получаемой продукции. Для проведения исследований в условиях СПК «им. Димитрова», Акбулакского района, методом пар-аналогов были сформированы три группы коров симментальской породы (n=12), 4-й лактации, в период стабильной лактации. Опытным группам скармливали хитозан в комплексе с наночастицами ZnО и Ag в течении 28 дней. Использование хитозана в дозировке 2,5 г/гол/сут в комплексе с наночастицами ZnО и Ag в количестве 0,35 г/гол/сут. и Ag 0,005 г/гол/сут. в рационе дойных коров позволило улучшить физико-химические показатели животных. Хитозан способен выводить тяжелые металлы из организма животных и оказывать радиопротектное действие за счет химических взаимодействий. Препарат хитозан в комплексе с наночастицами ZnО снижает заболеваемость коров маститом.