Реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Чугунова Ольга Викторовна

Область научных публикаций: β-галактозидаза, тепловая обработка., альбумин

Работы: 2

Бикбулатов Павел Станиславович

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование

Девяткин Дмитрий Иванович

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование

Запорожская Светлана Павловна

Область научных публикаций: ферментативная модификация, протеолитический фермент, коллагенсодержащее сырье

Запорожский Алексей Александрович

Область научных публикаций: ферментативная модификация, протеолитический фермент, коллагенсодержащее сырье

Панкратьева Наталья Анатольевна

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, нечеткая модель оценки

Пастушкова Екатерина Владимировна

Область научных публикаций: органолептические показатели, гидролизат белка, экстрагирование

Погребняк Никита Олегович

Область научных публикаций: ферментативная модификация, протеолитический фермент, коллагенсодержащее сырье

Саранчук Павел Павлович

Область научных публикаций: ферментативная модификация, протеолитический фермент, коллагенсодержащее сырье