Научный архив: статьи

В мире созданы генотипы подсолнечника, несущие мутации, влияющие на повышенное содержание пальмитиновой, стеариновой и олеиновой жирных кислот в различных комбинациях. Однако линии, в генотипе которой содержались бы фенотипически проявляемые мутантные аллели всех пяти генов (p1, p2, es1, es2 и Ol), в настоящее время нет. В результате проведенного исследования получены эмпирические доказательства положения биохимической генетики о мутационных блоках в последовательных этапах биосинтеза жирных кислот с накоплением вещества-предшественника, а также верифицирована гипотеза о возможности получения полимутанта с фенотипической экспрессивностью наследственных изменений в семенах. Создана пентагенная полимутантная линия ЛГ50, в масле семян которой содержится около 11,53 % пальмитиновой, 17,19 % стеариновой, 64,21 % олеиновой и 2,16 % линолевой кислот, а также около 33 % суммы насыщенных жирных кислот.

Проблема и цель. Важной культурой среди всех масличных культур является клещевина, основным продуктом переработки которой является касторовое масло, используемое в химической, электротехнической, медицинской и авиационной промышленности. Качество тех или иных продуктов переработки клещевины в значительной степени зависит от принятой технологии. В технологии переработки клещевины важное место занимает операция обрушивания и разделения рушанки семян клещевины, которая призвана предотвратить попадание в конечный продукт переработки ядовитых веществ, таких как рицин, рицинин и аллерген.

Методология. При применении электрофизических способов воздействия на семена клещевины необходимо иметь представление об электрических свойствах лузги и ядра семян клещевины. Так как семена сельскохозяйственных культур относятся к диэлектрикам, относительная диэлектрическая проницаемость и электропроводность будут являться важнейшими электрическими свойствами таких материалов. Знание таких свойств необходимы для разработки устройств, которые будут использовать электрические поля в технологических операциях обрушивания семян клещевины и разделения её рушанки. Для решения поставленной задачи изготовлена экспериментальная измерительная камера, разработана методика по определению электрических свойств.

Результаты. Разработана методика для определения общей диэлектрической проницаемости и удельного объёмного сопротивления компонентов семян клещевины с учетом температуры и влажности исследуемого материала на частотах до 100 кГц. Установлены зависимости удельного объёмного сопротивления ядра и лузги семян клещевины от влажности и температуры исследуемого материала при частоте от 100 Гц до 100 кГц и зависимости общей диэлектрической проницаемости ядра и лузги семян клещевины от влажности и температуры исследуемого материала при температурах Т=5-50 0 С при частоте от 100 Гц до 100 кГц.

Заключение. Полученные данные будут учтены при изучении процессов обрушивания семян клещевины и разделения её рушанки с использованием электрического поля в таких операциях.