Статья: КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ ЮКАГИРОВ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ (СЕРЕДИНА XVII - ПЕРВАЯ ЧЕТВЕРТЬ XXI В.) (2025)

Читать онлайн

В статье рассматривается трансформация культуры питания юкагиров в экстремальных условиях Арктики. Показаны региональные особенности этого процесса. В современных условиях произошло существенное изменение традиционной системы питания юкагиров благодаря употреблению новых продуктов питания и распространению новой домашней утвари. Доказано, что с культурой питания тесно связаны жизнеобеспечение, природопользование и экологическое поведение. Особенность питания юкагиров оценивается как адаптивная стратегия, т. е. путь культурной адаптации, выбранный этнической группой в конкретных социально-исторических и природных условиях. На примере юкагиров в модели арктического природопользования можно проследить важный аспект адаптации традиционного общества к арктической среде обитания. Стратегия кочевого природопользования была направлена на расширение используемой территории в целях уменьшения нагрузки коллектива на неустойчивые ресурсы тундровой зоны. Традиционная кухня юкагиров включала в себя естественные продукты леса, тундры, рек, озёр, моря и была богата кушаньями. Сопоставительных исследований юкагирской культуры питания нет, поэтому цель данной статьи состоит в том, чтобы выявить на основе сравнительного анализа значение пищи и утвари в системе жизнеобеспечения этноса, показать, что в наше время культура питания юкагиров определяется не традицией, а в большей степени этнокультурными связями.

Ключевые фразы: юкагиры, традиционная пища и утварь, современная культура питания, Северо-Восток России
Автор (ы): Подмаскин Владимир Викторович (Podmaskin V. V.)
Журнал: ТРУДЫ ИНСТИТУТА ИСТОРИИ, АРХЕОЛОГИИ И ЭТНОГРАФИИ ДВО РАН

Предпросмотр статьи

Идентификаторы и классификаторы

SCI
Науки о Земле
УДК
392.81. Обычаи, связанные с приготовлением и приемом пищи
Для цитирования:
ПОДМАСКИН В. В. КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ ЮКАГИРОВ: ТРАДИЦИИ И НОВАЦИИ (СЕРЕДИНА XVII - ПЕРВАЯ ЧЕТВЕРТЬ XXI В.) // ТРУДЫ ИНСТИТУТА ИСТОРИИ, АРХЕОЛОГИИ И ЭТНОГРАФИИ ДВО РАН. 2025. Т. 50
Текстовый фрагмент статьи
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию статьи, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.