Ключевая фраза: кондитерские изделия

Материалы

Ниже приведен список материалов, найденных в базе данных SCI.RU, с ключевым словом «кондитерские изделия».

SCI Библиотека: 3

01.Книга: Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (2021)

Автор(ы):

А. А. Дерканосова, Я. П. Домбровская, Е. В. Белокурова

02.Книга: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий (2015)

Автор(ы):

Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова

03.Книга: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (2014)

Автор(ы):

Бурчакова И. Ю., Ермилова С. В.