Ключевая фраза: реологические свойства теста

Материалы

Ниже приведен список материалов, найденных в базе данных SciNetwork, с ключевым словом «реологические свойства теста».

Статьи: 1

01.ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ БИСКВИТНЫХ ИЗДЕЛИЙ (2023)

Сохранить в закладках

Журнал:

ИЗВЕСТИЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ. ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

Автор(ы):

Щелкова М. Д., Ушакова Ю. В., Белоглазова К. Е., Рысмухамбетова Г. Е., Кулеватова Т. Б.